Resistenz gegen Pflanzenernährung?

Gegen eine Veränderung der Produktion und des Verbrauchs von tierischer und pflanzlicher Nahrung gibt es viel Widerstand. Vor allem gegen weniger Fleisch, Fisch und Milchprodukte. Warum eigentlich? Und wer wird die Veränderung führen und erklären, dass es notwendig ist? Oder werden wir es selbst tun?

Klingt das interessant? Lies dann weiter – es ist eine lange Geschichte geworden, aber wenn ich es richtig geschrieben habe, wird es dein Leben und deinen ‘Lifestyle‘ für immer verändern.

Für meine Blogs waren die Offenheit gegenüber und das Management persönlicher Veränderungen des ‘Lifestyles‘ von zentraler Bedeutung; die erste (Wechsel der Insulintherapie) von oben (‘top-down‘) und die letzte (Ernährungsumstellung) von unten (‘bottom-up‘). Als Follow-up beschreibe ich hier, wie die Menschen, meiner Meinung nach, eine Veränderung des ‘Lifestyles‘ sehen. Eine andere Lebensweise, wenn es um die Produktion und den Konsum von Tieren und Pflanzen geht, was zu einem ‘Lifestyle‘ mit weniger tierischen und mehr pflanzlichen Lebensmitteln führt: du fühlst dich besser als Pflanzenesser.

Natürlich nutze ich meine persönliche Erfahrung, wie in Blog 5 beschrieben, meine Change Management Erfahrung aus der Geschäftswelt und vor allem ‘common Sense‘! Gesunder Menschenverstand sollte man eigentlich immer verwenden.

Change-Management

Hierüber gibt es eine Menge zu lesen, in Büchern und im Internet. Das ist nicht verwunderlich, denn Unternehmen arbeiten ständig an Veränderungen oder Umstrukturierungen, insbesondere wenn sie versuchen, sich in einem wettbewerbsintensiven Markt zu behaupten. Ein sehr einfaches Beispiel zur Veranschaulichung: ein Führer, ein CEO (los geht’s mit Abkürzungen, Chief Executive Officer, der Chef wirklich) will etwas innerhalb des Unternehmens ändern und vermittelt eine gute und überzeugende Geschichte, wie das ‘schau-weil-deshalb‘ Prinzip: schau, die Kunden und unsere Aktionäre sind unzufrieden, weil wir zu viele Kosten machen, um unsere Produkte auf dem Markt wettbewerbsfähig zu machen, deshalb fangen wir an, anders, effizienter zu arbeiten.

Selbst die erfolgreichsten Veränderungen haben in erster Linie, in größerem oder geringerem Maße, zum Widerstand aufgerufen – JEDE Veränderung führt IMMER zu einer gewissen Art an Widerstand. Bei der Vorbereitung auf eine Veränderung ist es äußerst wichtig, möglichen Widerstand zu erkennen und entsprechende Pläne zu entwickeln. Im Internet kann man einiges über den Widerstand gegen Veränderungen finden. In Torsen Ricks Blog zum Beispiel konnte ich seiner Aufzählung die typischen/häufigsten Gründe für den Widerstand gegen Veränderungen zustimmen.

Ich bin gegen die Veränderung, weil:

  1. Ich verstehe den Grund/die Notwendigkeit für die Änderung nicht
  2. Ich habe Angst vor den unbekannten Folgen der Veränderung
  3. Ich weiß nicht, ob ich an dieser Veränderung teilnehmen kann – bin ich geeignet?
  4. Ich mache gerne weiter, was wir immer gemacht haben
  5. Ich glaube nicht, dass die Änderung richtig geleitet werden kann
  6. Ich fürchte, diese Veränderung ist auch ein Hype
  7. Ich wurde nie gefragt, was ich davon denke
  8. Ich bin nicht informiert – Schlechte Kommunikation
  9. Ich möchte meine Routine nicht brechen: ich mache es immer so
  10. Ich bin fertig mit allen Änderungen
  11. Ich werde nicht besser davon, andere werden ja besser
  12. Ich weiß nicht, was es mir bringen wird

Weil ich es so wichtig finde, noch einmal: bei JEDER Veränderung muss man immer Verständnis für den Widerstand zeigen, den (Gruppen von) Menschen IMMER bis zu einem gewissen Grad, für kurze oder lange Zeit, haben werden.

Welchen Widerstand sollten wir bei einer drastischen Veränderung von Produktion und Verzehr von Tieren und Pflanzen in Kauf nehmen, um letztlich weniger tierische und mehr pflanzliche Nahrung zu erhalten?

1) Der Grund für die Änderung ist unklar:

Wie ich in den persönlichen Blogs 4 und festgestellt habe, sind mir die Gründe, warum wir weniger tierische und pflanzliche Produkte produzieren und konsumieren sollten, klar geworden – und vor mir gab es viele andere, den es richtig klar war. Dennoch isst wahrscheinlich nur etwa 1% der Weltbevölkerung hauptsächlich pflanzliches und/oder veganes Essen.

“Du wirst es nur sehen, wenn du es erkennst!“

Ich selbst habe die Gründe erst nach 50 Jahren ‘gesehen‘, und sobald man für die Veränderung offen ist, findet man plötzlich überall Informationen und weiß man, was die Intensivtierhaltung mit dem Wohlergehen der Tiere macht, mit der Umwelt tut; und wie gut Pflanzenprodukte sind für deine Gesundheit, im Gegensatz zu was Fleisch, Fisch und Milchprodukte in deinem Körper tun. Am Ende des Blogs habe ich unter ‘Weiter lesen‘ eine etwas ausführlichere Liste von Gründen (und einige Links zu Webseiten) gepostet. Es macht nur Sinn, alles zu lesen, wenn du dafür offen bist, oder wie der (Fußball-) Großmeister Johan Cruijff sagte: “Du wirst es nur sehen, wenn du es erkennst!“ Und ich möchte hinzufügen, wenn du es einmal siehst dann wolltest du dass es aufhört oder zumindest sich verbessert:

  • weniger Tier leid – allein in den Niederlanden schlachten wir mehr als 500 Millionen Tiere pro Jahr, das sind 1,5 Millionen pro Tag!!
  • Wiederherstellung der Erde – Viehzucht ist eine der größten Ursachen für Treibhausgase, Entwaldung und die Zerstörung der Ozeane;
  • ein längeres gesundes Leben – Pflanzenprodukte enthalten alle Nährstoffe, die dein Körper braucht, ohne die schädlichen Auswirkungen, die tierische Produkte haben kann (Herz-Krankheit, Fettleibigkeit, Krebs, …) -.

Kip Andersen, mit seiner What The Health-Dokumentation, hat mich mit dem gesundheitlichen Effekt aufgeweckt, so dass ich auch die anderen zwei Gründe sah. Präsentation ist offensichtlich sehr wichtig. Wer kann die Niederlande, wer kann Deutschland, wer kann die Welt erschüttern/wecken? Jemand mit einer provokativen Einstellung? Ich wundere mich, ob die Leute anfangen würden, bewusster über diese Veränderung nachzudenken, wenn jemand mit der Persönlichkeit von zum Beispiel Geert Wilders darüber diskutieren würde. Er ist ein rechtskonservativer Politiker, bekannt für seine provokante Art sensible Themen anzusprechen.

Es könnte so klingen (ich habe typische Geert Wilders Ausdrücke verwendet, die wahrscheinlich bei der Übersetzung verloren gegangen sind):

Sehr geehrte Frau Vorsitzende, es scheint, dass wir in diesem Land verrückt geworden sind, ja, total behämmert. Es gibt derzeit mehr Schweine in den Niederlanden, in Brabant, als hart arbeitende Niederländer. Diese armen, süß und intelligente Vierbeiner sind drinnen in Scheunen gehalten, wo sie kaum den Arsch drehen können, bevor sie schrecklich abgeschlachtet werden. Und für was, Frau Vorsitzende? Für totes Fleisch, das in unserem Körper verfault, mit Bakterien, die uns langsam vergiften. Für Preishammer-Fleisch, das in Länder wie Italien exportiert wird. Frau Vorsitzende, wie kann der Premierminister zulassen, dass die unschuldige, fleißig Brabant-Einwohner aufgegeben werden, ja im wörtlichen Sinne im Gestank gelassen werden?

Oder jemand mit einer ganz anderen Persönlichkeit, Barack Obama, inspirierend, analog zur Wahlsiegrede für sein Haus in Chicago 2008:

Hallo, Chicago. Wenn es jemanden gibt, der immer noch daran zweifelt, dass Amerika ein Ort ist, wo alles möglich ist, die immer noch fragt, ob der Traum unserer Gründer in unserer Zeit lebendig ist, der immer noch die Bedeutung einer gesunden Lebensweise in Frage stellt, friedlich mit einander lebend, dafür sorgend dass diese schöne Erde, ihre lebensspendenden Wälder und die Tiere, die die Erde bewohnen, erhalten bleiben, dann ist heute Nacht deine Antwort. Ich denke, dass uns gesagt wird, dass wir die Art, wie wir die Erde, die Ozeane, den Fisch und unser Vieh behandeln, nicht ändern können, dass wir unsere Gesundheits- und Ernährungsgewohnheiten nicht ändern können: Ja, wir können! Yes we can!

2) Angst vor den unbekannten Folgen der Veränderung

Meiner Meinung nach ist dies vielleicht der wichtigste Grund dafür, dass sich die Leute einer angekündigten Veränderung widersetzen. Und ich würde auch Angst haben, wenn ein Weltleiter top-down ankündigen würde, dass die Tierenthaltung reduziert wird, dass der Landwirtschaft nur noch für eigenen Verzehr verwendet wird, so dass wir mehr pflanzliche und weniger tierische Produkte essen werden. Vor allem, wenn kein detaillierter Plan mit allen möglichen Konsequenzen zusammen mit Lösungen erstellt wurde. Und die Konsequenzen gehen weit über das bloße Zusammenfassen der Fakten hinaus

  • wir werden alle gesünder,
  • wir werden immer noch die Welt retten, und
  • wir werden weniger Tier Leid verursachen.

Wenn du nur an die wirtschaftlichen Konsequenzen denkst, wirst du Sorgen und Kopfschmerzen haben. Man hört Aktivisten (als auch ‘meinen Held‘ Kip Andersen WTH Dokumentarfilm) oft sagen, dass sie nicht verstehen, dass die Regierung nicht eingreift, oder dass in der Industrie (Fleisch, Fisch, Milchprodukte), Pharmaunternehmen, Ärzte und Patientenvereins zusammen verschwören zu verhindern dass ihre Produkte oder Dienstleistungen einen schlechten, ungesunden Namen bekommen, dass der Geldstrom austrocknet, und so weiter.

Ich finde das und diese Angst gar nicht merkwürdig, und eigentlich ganz gut zu verstehen. Es ist schon etwas! Um nur ein Beispiel zu nennen: eine der Konsequenzen könnte sein, dass in den Niederlanden die Schweineställe geschlossen werden. Dass nur Kleinbauern mit schwein-würdigen Haltung von Schweinen übrigbleiben, um den kleinen Fleischbedarf in den Niederlanden zu decken. Dann sollen Alternativen für dieses Exportprodukt entwickelt werden, für die betroffenen Landwirte, für die Verpackungsunternehmen, für den Transportsektor, für die Staatskasse, etc. Und das ist nur ein kleines Beispiel in einem relativ kleinen Land – denk mal daran, was dies global bedeutet! Sorgen und Kopfschmerzen. Schlimme Kopfschmerzen, oder?

Wie in vielen anderen Länder, wird Milch in den Niederlanden empfohlen: „Milch macht stark“; gut gemeint und gut für die Wirtschaft und das Geschäft. In den fünfziger Jahren gab es einen Überschuss an Milch und die Regierung subventionierte Milch als „Schulmilch“ in den Grundschulen.

Auch in Deutschland wird Kuhmilch subventioniert, mittels einem niedrigen Mehrwertsteuersatz von 7% gegen 19% für Pflanzenmilch. Ich bin nicht überrascht, dass auch die Milchindustrie, um bei diesem Beispiel zu bleiben, Studien sponsert, die die gesundheitlichen Auswirkungen von Milch zeigen – das ist ein Teil des Marketings! Man glaubt an sein Produkt. Wenn jemand negative Ergebnisse bezüglich Milch oder Fleisch veröffentlicht, dann stellst du sicher, dass du auch positive Ergebnisse zeigen könntest.

Die Liste der möglichen Konsequenzen ist zu groß, um sie in einem Blog zu erfassen. Ich möchte jedoch ein letztes positives Ergebnis erwähnen. Der Konsum von mehr pflanzliche und weniger Tierische Lebensmittel führt dazu, dass Menschen länger gesund leben. Ja, wirklich, ich bin überzeugt! Die zwanzig Lebensjahre, die ich mit der Diagnose Typ-1-Diabetes an meinem 15. Geburtstag ‘verloren‘ habe (siehe meinen ersten Blog), sind jetzt mit meiner pflanzlichen Ernährung wieder da. Auf zu den hundert! Der Bedarf an cholesterinsenkenden Medikamenten, Blutdrucksenkern, Stents usw. wird deutlich geringer sein. Und ich spreche nicht nur von ernährungsbedingten Krankheiten (wie Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen), sondern auch von solchen mit einem genetischen Hintergrund. Viele Krankheiten werden durch Fehler im genetischen Material, DNA, verursacht. Oft gibt es sogenannte epigenetische Komponenten, die resultieren in die ‘sichtbare‘ Krankheit; epigenetische Komponenten sind zum Beispiel Umweltfaktoren, Stress, Ernährung, … Ich weiß, dass mein Typ-1-Diabetes eine erbliche/genetische Veranlagung hat. Es ist durchaus möglich, dass als epi-genetischer Bestandteil der Verzehr von Tierernährung (insbesondere Molkereiprodukte werden oft genannt im Zusammenhang mit Autoimmunerkrankungen) involviert war. Mein Immunsystem wurde aktiviert, dass es auch Antikörper gegen meine eigenen Insulin-produzierenden Zellen gebildet hatte. In jedem Fall können sich die pharmazeutischen Unternehmen, als eine positive Konsequenz der Verringerung des Bedarfs an Arzneimitteln für die gegenwärtigen Krankheiten, stärker auf andere seltene (hauptsächlich vererbte) Krankheiten konzentrieren.

3) Kann ich an dieser Änderung teilnehmen? Bin ich geeignet? 4) Verbunden mit dem, was wir immer getan haben; 9) Routine: Ich mache es immer so

Natürlich ist (fast) jeder in einer Art Routine, auch in Bezug auf Einkaufen, Kochen, Essen und Sport. Ohne Anleitung/Coaching können viele Menschen nicht auf eine andere Diät umsteigen. Es gibt Länder, wo sehr wenig gekocht wird (Amerika zum Beispiel). Wo fast täglich verarbeitete, oft tierische Fertiggerichte auf dem Tisch liegen. Und, aus Gründen der Klarheit, ein solches Gericht in den Ofen oder in die Mikrowelle legen, heißt nicht Kochen. Nicht nach meinem Wörterbuch. Pflanzliche gerichte sind am besten und gesündesten, wenn du sie selbst zubereitet. Nicht jeder wird sich deshalb für diese Veränderung geeignet fühlen.

Als ich als Kind gefragt habe, was wir am Abend essen würden, wird das Fleisch immer zuerst erwähnt: „Schweinekotelett“ und was sonst noch? „Kartoffeln und Blumenkohl.“ Und was als Nachttisch? „Joghurt mit Früchten.“ Beim Mittagessen trinken meine Eltern jeden Tag ein Glas Milch und meine Großeltern und ihre Eltern und Großeltern und so weiter. So haben wir es immer gemacht. Es wird uns buchstäblich mit der Muttermilch aufgesogen; Milch wird immer noch in der Schule subventioniert. Das gibt man nicht einfach so auf. Verständlicher Widerstand!

Zum Abendbrot? Ich?

Fleisch, Fisch und Milchprodukte zu essen ist Tradition; dass diese Tradition oft getrennt von gesundem Menschenverstand ist, möchte ich mit dem Beispiel zeigen, dass in bestimmten asiatischen Ländern das Fleisch von Hunden, unser Lieblingshaustier, auf der Speisekarte steht. Etwas, das jenseits unseres gesunden Menschenverstandes liegt, oder? Das ist aber auch Tradition.

Wenn du weiter machst, was du immer getan hast, bekommst du immer das, was du immer bekommen hast.“ Dieser Ausdruck trifft zu, wenn du den Widerstand gegen eine Veränderung der Routine widerlegen willst. Nicht zu ändern bedeutet, dass wir hauptsächlich Tierische Lebensmittel essen, dass wir weiterhin auf intensive Tierhaltung angewiesen bleiben, dass wir weiterhin die Umwelt belasten und dass wir tatsächlich auf dem Weg sind, die Erde zu zerstören … Dieser Kurs ist ziemlich beängstigend: mit steigendem Wohlstand in Ländern wo seltsam genug hauptsächlich pflanzlich gegessen wird, wird mehr und mehr eine westliche, tierische Diät übernommen. Wenn alle Chinesen die Tierliche Ernährungsverhalten der Amerikaner übernehmen würden, dann wäre die Erde zu klein, um alle Rinder zu halten und um genügend Viehfutter zu erzeugen.

5) Geringes Vertrauen, dass die Änderung richtig gehandhabt werden kann

Wer könnte solch eine groß angelegte Veränderung anführen? Ein Weltführer? Und das Management sollte nach Ländern erfolgen – vom jeweiligen Präsidenten? Ich habe ein kurzes Interview des „Gesundheits- und Umweltaktivisten“ Leonardo DiCaprio mit dem damaligen Präsidenten Barack Obama über den Klimawandel aufgrund von Treibhausgasen gesehen; ich fand seine Leistung positiv, aber nicht sehr konkret. Obama möchte es jetzt, weil er nicht mehr Präsident ist, tun? Er hat das Vertrauen vieler Menschen, auch außerhalb Amerikas – er ist sich sicherlich die Weltprobleme bewusst und weniger von „Amerika zuerst“.

6) Die Änderung ist ein Hype; 10) Die x-te Änderung

Ich habe einen netten Blog von foodrevolution über pflanzliches Essen gefunden und ob es ein Hype ist oder nicht. Es ist wichtig zu erklären, dass weniger Tiere zu essen kein Hype ist, keine vorübergehende, sondern eine dauerhafte, nachhaltige Lösung. Dass es nicht die x-te Änderung ist, wie: „Zuerst musste ich mehr Fisch essen und jetzt weniger“ oder „Zuerst musste ich auf meine Kohlenhydrate und jetzt auf tierische Proteine ​​und Fette achten“. Deswegen wichtig zu erklären, dass es die Omega-3-Fettsäuren sind, warum Fisch empfohlen wurde – ich empfehle sie immer noch, aber aus pflanzlichen Quellen. Auch in der neuen pflanzlichen Diät wirst du mit Fett aufpassen müssen, Dosieren, auch die gute Fette: Fette aus Avocados und Nüsse zum Beispiel, es bleiben Fette, so hochkalorisch: “don’t go nuts on the nuts!“.

Gut gemeinte Kampagnen wie „Ein-Tag-pro-Woche-ohne-Fleisch“ werden wahrscheinlich als Hype gesehen. Jedes bisschen hilft. Aber es mindert den Ernst und die Notwendigkeit der Veränderung. Leute, die eine Weile bei dieser Kampagne bleiben, denken, dass sie wirklich etwas richtig machen … Ein Tropfen auf den Ozean. Kurzfristig, und Verschiebung der Hinrichtung; selbst wenn jeder, der jetzt Fleisch isst, daran festhält, wird das Problem wachsen, weil in den Ländern, in denen der Wohlstand zunimmt, mehr tierische Produkte gegessen werden. Dass Fleisch, Fisch und Milchprodukte nicht mehr normal sein dürfen, muss betont werden! Also eher die Kampagne „nur einen Tag pro Woche Fleisch“.

7) Meine Meinung wurde nie gefragt; 8) Schlechte Kommunikation

Zu viel Kommunikation existiert nicht – oft wird zu wenig kommuniziert, zu wenig Menschen (Gruppen) beteiligt, zu wenig Erklärung gegeben, zu wenig Information darüber, wo wir im Change-Management-Prozess stehen. Was finden die Unternehmen, die von der Veränderung betroffen sind? Die Wissenschaftler, die Aktivisten, …? Stakeholder, es gibt einige. Sie müssen einer nach dem anderen einbezogen werden, um Teil der Veränderung zu werden. Kein einfacher Job! Noch einmal, mehr Sorgen und Kopfschmerzen!

11) Ich werde nicht besser, andere ja; 12) Die Belohnung ist unklar

Unternehmen, die direkt oder indirekt mit tierischen Lebensmitteln umgehen, werden nicht besser werden; diejenigen, die sich in der Landwirtschaft und im Gartenbau und in der Pflanzennahrung tätig sind, dürften wahrscheinlich profitieren. Nicht einfach, aber es wird notwendig sein, im Voraus darüber nachzudenken, was die erste Gruppe tun wird und wie ihnen geholfen wird. Es ist wichtig, diese Unternehmensgruppe einzubeziehen. Es scheint alles sehr schwierig zu organisieren, meiner Meinung nach.

„Sie können jetzt sagen, dass Tierische Lebensmittel schlecht für die Gesundheit sind und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen, aber ich habe auch andere Studienergebnisse gesehen …“ Wer oder welche Studie solltest du glauben? Als Wissenschaftler denke ich, dass ich unterscheiden kann zwischen vertrauenswürdigen, zuverlässig eingerichteten und durchgeführten Studien und solchen mit einem Vorurteil – völlig klar, wenn eine solche Studie beispielsweise von der Fleisch- oder Milchindustrie gefördert wird. Aber selbst in der Diskussion über das Rauchen, wo die Beziehung zu Krankheiten wie Lungenkrebs offensichtlich ist, dauerte es Jahre, bis Warnungen auf Zigarettenpackungen verpflichtend gemacht wurden; die Tabakindustrie hat auch Studien in Auftrag gegeben, die zeigten, dass Rauchen nicht gesundheitsschädlich ist.

Ich glaube, dass das Aufgeben oder Reduzieren von tierischen Nahrungsmitteln viel einfacher sein sollte, als das Rauchen aufzugeben – Zigaretten enthalten stark süchtig machende Substanzen und Aufgabe resultiert in Entzugssymptome. Der Konsum von Fleisch, Fisch und Milchprodukte wird verwendet oder sogar gelernt; nur Käse enthält Casein, das eine gewisse suchterzeugende Wirkung haben könnte. Um ehrlich zu sein, Käse, vor allem holländischer alter Käse, ist das Einzige, an das ich manchmal denke – besonders, wenn ich am Freitagnachmittag ein Bier trinke, jetzt mit ein paar ungesalzenen Nüssen anstelle von Käsewürfeln.

Von den drei wichtigsten Effekten, die zu einer stärker pflanzlichen und weniger tierischen Ernährung führen, sollte die offensichtlichste und spürbarste Belohnung die deiner Gesundheit sein; dass weniger Tier Leid und weniger Treibhausgase (und Mist / Geruch) dazu führen, könntest du leicht übersehen, vor allem, wenn du deinen Kopf in den Sand steckst.

 

Schlussfolgerungen: Wir, die Konsumenten, werden es tun

Meine erste Schlussfolgerung: Top-Down wird diese Veränderung nicht geführt werden.

Mit Blick auf dem obigen Widerstand und mögliche (zu Kopfschmerzen führenden) Folgen, vor allem im wirtschaftlichen Bereich, wird  KEIN Weltführer aufstehen um die intensive Tierhaltung (einschließlich Fischzucht und -Fang) zu reduzieren, zusammen mit den Führern aller Länder, und der Verzehr von Fleisch, Fisch und Milchprodukten zu entmutigen. Auch nicht Obama. Vielleicht, wenn es einen schnellen Anstieg der Prozentsatz der ‘grüne‘ Verbraucher geben wird, wenn die Leute, sag etwa 50% der Menschen, diese Änderung wollen (das wird weiter unter ‘Was kannst du tun‘ besprochen). Ich sehe auch nicht, dass ein Führer eines Landes wie die Niederlande diese Änderung zuerst einführen wird. Geht auch gar nicht – die Notwendigkeit der Veränderung betrifft den Planeten, die Erde: alle Länder, alle Menschen müssen teilnehmen, nicht Schritt für Schritt. Es wäre ein wenig dasselbe wie Theresa May, die Premierministerin des Vereinigten Königreichs eines Tages sagen würde: Schau, es gibt ein Problem mit unserem Transportsystem; weil in fast der ganzen Welt der Transport auf der rechten Seite der Straße ist und wir auf der linken Seite fahren; Deshalb werden wir Schritt-für-Schritt auf der rechten Seite fahren – Lastwagen starten morgen, Autos nächsten Monat, … Premierminister Rutte wird auch viele ‘Kollisionen‘ mit anderen Ländern erwarten können, wenn er einseitig ankündigt, dass die Niederlande aufhören, Schweinefleisch zu exportieren, ohne dass die anderen Länder diese Veränderung akzeptieren. Jeder muss für eine erfolgreiche Veränderung teilnehmen.

Meine zweite Schlussfolgerung: von unten nach oben, bottom-up, wird diese Änderung erfolgreich sein

POWER TO THE PEOPLE! Wir, die Konsumenten, haben die Macht! Eine größere Nachfrage nach pflanzlichen Produkten und eine schrumpfende Nachfrage nach tierischen Produkten wird das Angebot bestimmen. Es wird Unternehmen dazu bringen, ohne Widerstand darauf zu reagieren. Vergleich Ernährung mit Musik. Wir essen nicht nur gerne, sondern viele hören auch gerne Musik und oft gleichzeitig, oder?

Vor Jahren konnten wir zwischen LPs und digitaler Musik wählen. Immer mehr Menschen entschieden sich für digitale Musik und es gab einen Markt für Streaming-Dienste, Telefone, auf denen man Musik hören konnte und viele andere Geräte und Dienste. Wir, die Konsumenten, haben diese Veränderung verursacht – es gibt niemanden, der diese Veränderung von oben geführt oder gemanagt hat; niemand, der gesagt hat, wir sollten weniger LPs und mehr digitale Musik verwenden. Wir haben es realisiert, nur nach den ökonomischen Regeln von Angebot und Nachfrage. Ohne Widerstand, nicht einmal von den Herstellern von LPs. Die Norm ist jetzt, Musik digital zu dir zu nehmen, und einige hören noch LPs.

IN DER GLEICHEN ART SOLLTE PFLANZENBASIERTE NAHRUNG DER STANDARD SEIN, DER KONSUM VON TIERISCHE LEBENSMITTEL DIE AUSNAHME.

Was kannst du tun?

Sei der Anführer deines eigenen ‘Lifestyle-change‘. Beginne morgen ein Experiment wie ich (Blog 5), an erster Stelle für deine eigene Gesundheit. In dieser Zeit wirst du sehen, dass du dich mehr in dem Thema vertiefen wirst. Nur weil du im Internet surfst, um zu sehen, welche Rezepte es gibt, gut und lecker pflanzlich zu essen. Ja, das ist möglich! Du wirst mehr und mehr lernen, nicht nur über die gesundheitlichen Auswirkungen, sondern auch über die Missstände der intensiven Tierhaltung. Ich verspreche es dir, dass du mehr als einmal sagen wirst: aber das kann nicht wahr sein?!! Was zur Hölle machen wir? Das ist genau so, wie es mir bei dem zweiwöchigen Pflanzlichen-Essen-experiment ging. Das Experiment ist jetzt etwa 4 Monate hinter mir und ich esse noch immer kaum Tierliche Lebensmittel.

Ich denke wirklich, dass dir das Gleiche passiert. Der nächste Schritt ist, dass du andere involvierst. Das kann ein sehr schöner Prozess sein. Wenn ich gefragt werde, warum ich kein Fleisch, Fisch und Milchprodukte esse, ist meine erste Antwort, dass ich es für meine Gesundheit tue. Und dass ich andere Menschen nicht davon überzeugen werde, unaufgefordert wie ein Zeuge Jehovas. Jedes Mal, manchmal sofort, manchmal am nächsten Tag oder in der Woche, kommt die Frage: Kannst du uns mehr darüber erzählen? Dann sind sie ‘am Haken‘ und ich werde mehr erzählen. Nach meiner Erfahrung ist der Gesundheitsaspekt eine positive Attraktion.

Meine Verlobte und ich haben uns Anfang Juni verheiratet und gingen auf einer Hochzeitsreise nach Bonaire – Tauchen, die karibische Atmosphäre und einander genießen. Wir haben dort ein sehr nettes Paar getroffen, gelegentlich etwas getrunken und über alles geredet. Zu Hause fingen sie an vegan zu essen, nachdem wir ihnen mit einer ‘pflanzliche-Einkaufsliste‘ geholfen hatten. Ich habe also mehr Beispiele, und ich hoffe, dass jeder, der dies liest, teilnehmen möchte. Man könnte berechnen, wie viele Menschen mehr Pflanzliche und weniger Tierliche Produkte essen würden, wenn jeder der schon vegan isst, innerhalb von zwei Monaten, drei Menschen dazu ermutigen kann, sich zu ändern. Mit einem Jahr könnte theoretisch mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung die Ernährung geändert haben. Ruud, aus dem Paar auf Bonaire, nannte dies das Pyramidenspielprinzip.

Eine Frage des Tuns

Bereit für die Aktionen?

Überzeugst du dich zuerst wie oben beschrieben. Sprich dann mit den Menschen in deiner Umgebung, mit denen du bereits eine Vertrauensbeziehung hast.

Gib an, dass der Konsum von mehr pflanzliche und so wenig Tierische Lebensmittel wie möglich für dich gut ist – am besten mit Beispielen, wenn du diesen hast (du hast abgenommen, weniger Arthrose, mehr Energie, …).

Sage dann es wird auch dem anderen gut tun und dass immer mehr Menschen es tun.

Zu guter Letzt, gib zu, dass der Anfang ziemlich schwierig war, aber dass du es geschafft hast und dass der andere es sicherlich auch tun kann – verweise auf Webseiten oder sende eine Liste von Pflanzenprodukten oder etwas ähnliches.

Vergiss auch nicht, wenn Freunde vorbeikommen, um eine schmackhafte pflanzliche Mahlzeit zu bereiten oder Snacks zu servieren.

ZUM SCHLUSS

TEIL DIESE MITTEILUNG, diese Nachricht mit so vielen Menschen wie möglich. Twitter, E-Mail oder über jedes Medium, egal was. Die Teilschaltflächen befinden sich am unteren Rand unter zusätzlichen Informationen (‚weiterlesen‘).

Veränderung, ja! Fühlen Sie sich besser als Pflanzenesser. Wir alle machen es einfach!

 


 

WEITER LESEN

 

Notwendigkeit für Veränderung

Es gibt drei (Gruppen von) Gründe, weniger Tiere zu produzieren und zu konsumieren, ohne vollständig sein zu wollen:

1) Tier Leid

  • In den Niederlanden werden mehr als 500 Millionen Tiere pro Jahr geschlachtet
  • Es gibt ein kleines Niederländisches Video (nein, ich will nicht schreckliche Bilder posten, einfach schreckliche Zahlen, wie viele Tiere pro Jahr, pro Tag, pro Minute geschlachtet werden für Essen) etwa 30 Schweine, drei Kälber, eine Kuh, 1 Lamm und nicht weniger als 1100 Hühner – pro MINUTE …
  • Bei den Schweinen zum Beispiel, wieder nur in den Niederlanden:
    • 30 Millionen Ferkel werden pro Jahr geboren, davon sterben in den ersten Wochen 5 Millionen aufgrund der ‘nicht so angenehmen Lebensbedingungen‘
    • mehr als eine halbe Million ausgewachsene Schweine sterben auch wegen der ‘nicht so angenehmen Lebensbedingungen‘

Mehr kannst du erfahren über ’animal welfare/cruelty’ und Tierhaltung auf PETA Website bezüglich der meat and dairy industry und der egg industry.

2) Umwelt

Durch die fossilen Brennstoffe (Öl, Erdgas und Kohle) und industrielle Prozesse steigt der CO2-Gehalt in der Atmosphäre am stärksten. Viehzucht ist eine gute Zweite (Zahlen sind immer Nahrung für die Diskussion, aber es wäre jetzt etwa 21% und wird vorerst weiter steigen). Glücklicherweise können Ozeane und Pflanzen große Mengen an CO2 absorbieren und die Emissionen ausgleichen, vorausgesetzt, wir zerstören nicht die Ozeane und tropischen Regenwälder durch intensive Fischerei und Viehzucht. Es ist toll, wenn du umweltbewusst elektrisch fährst. Nur wenige Menschen scheinen zu erkennen, dass es noch besser ist, weniger tierische Produkte zu essen, weil die Auswirkungen der Tierhaltung größer sind als bei allen Transportmitteln zusammen!

Der Grund, warum wir eine Menge tropischer Regenwald (Amazonas) fällen, ist für die Landwirtschaft zugunsten von Viehfutter Getreide! Das Messer schneidet wieder an zwei Seiten, denn der Regenwald kann uns retten, nicht nur durch die Versorgung mit Sauerstoff, sondern auch, wie bereits erwähnt, durch die Aufnahme von CO2. Tierhaltung bedeutet mehr CO2 und weniger Wälder!

3) Gesundheit

Es scheint Konsens zu geben, dass pflanzliche Ernährung sehr gesund ist, obwohl ich in meinem vorherigen Blog 5 gesagt habe, dass man auch ungesund als Veganer essen kann. Tägliche Pommes mit verarbeiteten Soja-Burger und Cola, um nur einige zu nennen. Eine Ernährung aus vielen Früchten und Gemüsen, Bohnen, Hülsenfrüchten, Kartoffeln, Vollkornreis und Nudeln liefert alle Nährstoffe, die dein Körper braucht. Es gibt nur ein Vitamin, das du hinzufügen müsst, und das ist Vitamin B12 (aus bakteriellem Ursprung, tritt immer noch in Fleisch auf). Mit dem Verzehr von Fleisch, Fisch und Milchprodukte, bekommst du auch viele Nährstoffe, und … noch viel mehr von dem dazu, was du eigentlich nicht wöllst, und wieder in viel zu hohen Mengen: Cholesterin, gesättigte Fette und tierische Proteine. Die Wissenschaftler scheinen sich nun über rotes Fleisch zu einigen: es besteht ein erhöhtes Risiko für Darmkrebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, … Ähnliche Risiken bestehen auch für andere Tierprodukte, obwohl die Industrie natürlich versucht, ihren Markt zu schützen mit ‘eigenen‘ Experten und Studien. In einem der Dokumentarfilme hörte ich einen Arzt die Frage „Kann ich weißes oder rotes Fleisch besser essen?“ beantworten mit „Sie fragen eigentlich: Soll ich erschossen oder gehängt werden?“

Der Konsum von (Tiefsee) Fisch versorgt deinen Körper mit gesunden Omega-3-Fettsäuren, aber man kann es auch aus Pflanzen extrahieren (gleich wie Fische das tun!): Algen, Hanfsamen, Leinsamen, … ohne die gesättigten Fettsäuren und Cholesterin von den Fischen. Pflanzlich Essen bedeutet, dass du ZERO Cholesterin durch Ihre Diät bekommst (Ihre Leber macht es für dich). Über wie ungesund Zucht und „frische“ Fische sind gibt es hier mehr zu lesen.

Milch

Im Tierreich wird nur Milch von Babys getrunken; Die Niederlande mit einigen anderen Ländern bilden eine Ausnahme, wo Milch traditionell nach der Zeit des Babys getrunken wird, und dann auch noch von einer Kuh. Seltsam! Dem Körper fremd! Es besteht also eine große Chance, dass das Immunsystem mit Antikörpern und Entzündungsreaktionen reagiert. Du kannst mehr darüber lesen: Verursacht Milch tatsächlich Krankheiten?

Veganismus und Zahlen:

Auf der Suche nach zuverlässigen Daten über die Anzahl der Menschen auf der Welt, die hauptsächlich pflanzlich essen (siehe Link oben), stieß ich auf eine interessante Publikation: „VEGAN ERNÄHRT DIE WELTBEVÖLKERUNG

Es ist schwierig, eine zuverlässige Anzahl von Menschen zu finden, die vollständig oder größtenteils pflanzlich essen. Umfragen werden nicht in allen Ländern durchgeführt, die Fragen sind nicht immer die gleichen und die Anzahl der angeforderten Personen (Stichprobengröße) ist unterschiedlich und damit die Zuverlässigkeit der Ergebnisse. Was ich auf allen Seiten finde, ist, dass die Zahl, der an pflanzlich essen interessierten und die Anzahl der Veganer in den letzten Jahren deutlich gestiegen sind. Mit einer ziemlich groben Schätzung von 1% der Menschen weltweit, die hauptsächlich pflanzlich essen, sprechen wir von etwa 70 Millionen (Weltbevölkerung ist etwa 7,6 Milliarden) Menschen, die bereits auf der richtigen, pflanzlichen Weise sind. Wenn jeder der Hälfte dieser Menschen (35 Millionen) gelingt, drei Menschen innerhalb von zwei Monaten dazu zu bringen, auch mehr pflanzlich und weniger tierisch zu essen, und diese neuen ‘grünen‘ Menschen das Gleiche tun, und so weiter … dann würde, theoretisch, in weniger als einem Jahr, die Hälfte der Weltbevölkerung den ‘Lifestyle‘ verändert haben. Die Steigerung geht mit großen Sprüngen, denn du multiplizierst jede neue Runde mit 3: Wenn du mit 1 Person beginnst, hast du nach 6 Runden mehr als 1000 Menschen überzeugt: 1 -> 3 -> 9 -> 27 -> 81 -> 243 -> 729 (die Summe = 1093); Mit 19-20 Runden erreichst du rund 5 Milliarden Menschen. Es ist viel schneller mit dem Start einer großen Gruppe von Menschen, sagen wir die Hälfte der geschätzten Zahl der ‘grünen‘ Menschen, 35 Millionen -> 105 Millionen -> 315 Millionen -> 945 Millionen -> 2835 Millionen: aufsummierend, hast du nach 4 Runden bereits 4 Milliarden Menschen von der Veränderung überzeugt.

Was vorher passiert ist:

In meinem vierten Blog schrieb ich über meine plötzliche Anerkennung der Probleme, mit der Art wie ich (und die meisten der Welt mit mir) Lebensmittel verzehre: Milchprodukte, Fleisch und Fisch – Ich mag, ‘selbstverständlich‘, dass diese Produkte 1) gut und lecker schmecken, 2) jeden Tag des Jahres verfügbar, und 3) günstig sind!

Dass meine drei ‘Anforderungen‘ an Ernährung katastrophale Folgen für die Erde und die Tiere (Geflügel- und Tierhaltung) habe, habe Ich irgendwo gehört, aber ich habe nie bewusst darüber nachgedacht oder etwas unternommen.

Weil Kleinbauern nicht ‘billig/günstig‘ und ‘jeden Tag‘ erfüllen können, werden sie größtenteils durch Mega-Ställe ersetzt worden. Ein solcher Stall besteht aus genetisch identischen Tieren, wobei ein Vater nach Geschmack ausgewählt wurde. Alle Tausende von Tieren sind alle gleichermaßen ‘schmackhaft‘ und gleichzeitig anfällig für Krankheiten. Deshalb Antibiotika! Und viel, sehr viel!

Weil ich als Verbraucher im billigsten Supermarkt einkaufen möchte, werden die Anbieter unter Druck gesetzt, die Preise zu senken. Dadurch wird mehr Wert auf Quantität (schnelle und hohe Produktion) gelegt, was auf Kosten der Qualität geht. Ich kann mir vorstellen, dass eine erhöhte Produktion auch auf Kosten des Wohlergehens von Hühnern, Schweinen und Kühen geht. Dazu scheint die Produktion von Tierfutter so ineffizient zu sein, so viel Wasser zu verbrauchen, so viel Platz für Tierfutter wegzunehmen, so viel CO2 und Methan zu emittieren, dass ich mich schäme nicht früher hierüber nachgedacht zu haben.

Wie bereits im vorherigen Blog erwähnt, habe ich nach dem Dokumentarfilm „What the Health“ mehr über die positiven Auswirkungen der pflanzlichen Ernährung gelesen. Und über die (möglichen) negativen gesundheitlichen Auswirkungen der Tierischen Ernährung. Dass Kip Andersen gelegentlich übertreibt, nur wissenschaftlichen Ergebnisse nutzt, die in dem Raster passen, nehme ich vorlieb – er scheint der erste zu sein, der mir klar macht, dass es so nicht weitergehen kann, wie wir die Erde behandeln, die Tiere und unsere Gesundheit! Ich habe die Idee, dass viele Menschen hinter dem Konzept ‘weniger tierisch, mehr pflanzlich‘ stehen wollen. Allerdings handeln nur wenige Menschen darauf. Es wäre nicht leicht zu machen. Es bringt dich außerhalb des normal akzeptierten ‘Lifestyles‘. Und so gibt es wahrscheinlich mehr Gründe (oder Ausreden). Für mich war es der gesundheitliche Effekt, der mich dazu veranlasste, zu experimentieren, um mindestens zwei Wochen lang keine tierischen Produkte zu essen. Nur pflanzliche. Meine Verlobte, glücklicherweise, machte mit.

Das Experiment: keine tierischen Produkte zum Essen für 2 Wochen

Und so haben wir angefangen. Zuerst zum Supermarkt zum Einkaufen. Es war sofort ersichtlich, dass mehr als 95% der Lebensmittel tierischen Ursprungs sind oder tierische Inhaltsstoffe enthalten. Das Lesen aller Etiketten gab mir sofort eine Vorstellung davon, wie viel zu verarbeiteten Lebensmitteln hinzugefügt wird. Nicht immer gesund und nicht so einfach, völlig pflanzliche Produkte zu finden. Das hat uns jedoch nicht davon abgehalten. Wir lagerten folgenden Lebensmittel:

Als GRUNDLAGE:

Zum Frühstück:

Haferflocken, (gefrorene) Früchte, Chiasamen, Soja-/Mandel-joghurt und -Milch und Leinsamen öl.

Zum Mittagessen:

Vollkornbrot (Bäcker), Reiskuchen, pflanzliche Margarine, Erdnussbutter, dunkle Schokostreusel, Apfelsirup, Marmelade, Kichererbsen, Tahin, Zitrone (Hummus selber machen, lecker!), Avocados.

Zum Abendessen:

Kartoffeln, Süßkartoffeln, Vollkornnudeln, Vollkornreis, schwarze Bohnen, Kidneybohnen, Kapuziner, Kichererbsen und Linsen. Außerdem viele Gemüse, frisch und manchmal in Dosen (gewürfelte Tomaten, zum Beispiel), Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Kokosmilch, Tomatenmark, Kräuter (Petersilie und Koriander zum Beispiel) und Olivenöl.

Für zwischendurch:

viel Obst, und ungesalzene Nüsse für die Diät Cola, das Bier, Wasser oder das Glas Wein; Chips haben wir auch eingekauft: sind zwar pflanzlich aber sehr salzig und fett und deshalb nicht so gesund (ja, man kann wirklich ein ungesundes veganes Leben führen, nur auf Cola und Pommes zum Beispiel!); dunkle Schokolade.

Danach zum Bio-Shop zu erfahren, was für Sojaprodukte und andere Fleisch-Ersatzprodukte bis zu einem gewissen ‘Biss‘ im Abendessen zu kriegen, verkauft werden, wie Soja-Burger, vegetarische Würstchen und so weiter. Es gab auch alle Arten von Gläsern mit Brotaufstrich zum Verkauf. Uns ist aufgefallen, dass man mit diesen verarbeiteten Produkten neben pflanzlichen Nährstoffen auch viele unerwünschte Zusatzstoffe (E-Nummern, aber auch Salz, Zucker etc.) erhalten könnte. Vielleicht noch immer besser als verarbeitete tierische Produkte.

In der Apotheke haben wir schließlich Vitamin B12-Pillen gekauft, wichtig für das Nervensystem und Blut. Ich hatte gehört und gelesen, dass dieses Vitamin von Bakterien hergestellt wird und immer noch in tierische Produkte vorhanden ist, sollte jedoch mit einer vollständigen pflanzlichen Ernährung als einziges Vitamin ergänzt werden.

Mit meinem wissenschaftlichen Hintergrund und meiner Erfahrung im Bereich der klinischen Forschung wusste ich, dass mein Experiment ziemlich falsch war, um es milde auszudrücken. N = 1 ist n = keine, zum Beispiel; will man etwas wissenschaftlich beweisen, dann muss man in großen Zahlen denken (n steht für Zahl). Man sollte nicht zu viele Variablen haben, weil es sonst unklar ist, welche für den möglichen Effekt verantwortlich ist. In meinem Experiment war n = 2, und gab es viele Variablen. So war ich nur ein paar Wochen auf meinem neuen Insulintherapie-Zeitplan (siehe Blog 3) und waren wir vor ein paar Monaten vom Inland (Österreich) an die Küste (Deutschland) umgezogen. Die möglichen Auswirkungen der neuen pflanzlichen Ernährung auf meinen Blutzucker oder meinen Blutdruck oder auf die Pollenallergie (Heuschnupfen) meiner Verlobte könnten durch die anderen Variablen erklärt werden. Jedenfalls war es zunächst ein persönliches Experiment und sollte vor allem mich überzeugen.

Ich erkannte, dass behauptet wurde, dass Entzündungen nicht mehr stimuliert werden – sie würden früher gehemmt werden, wenn man mit tierischer Ernährung aufhören würde. Viele Jahre Basketball, Tennis und andere Sportarten haben meine rechte Schulter chronisch entzündet. Es spielt sich auf, wenn ich im Fitnessstudio zu fanatisch war. Ich habe vor Jahren aufgehört Tennis und Basketball zu spielen. Auch im Fitnessstudio mache ich alles mit weniger Intensität, und ich beschränke Brust- und Schulterübungen auf ein Minimum. Das gab mir die Idee für ein mögliches Ergebnis des Experiments: „Wie fühlt sich meine Schulter an, wenn ich wieder Liegestütze mache?“

Ergebnis:

Um direkt mit der Tür ins Haus zu fallen: nach dem 2 Wochen-Experiment essen wir 4 Monate später immer noch pflanzlich. Während ich Angst hatte, bestimmte Produkte zu verpassen, war das nicht so schlimm. Stattdessen habe ich viele neue Zutaten kennengelernt. Wenn ich Freunde oder Familie besuche, esse ich was auf den Tisch kommt, das heißt dass ich ab und zu noch tierische Produkte esse. Ich hätte nie im Leben gedacht, dass ich das schreiben würde: ich vermisse das Steak, das gegrillte Hühnchen, die Frikadelle oder das Ei nicht – und ich fand das Alles echt seeeeehr nett und lecker. Es scheint, dass (zwei Wochen sind eigentlich zu kurz) mein Körper de-programmiert ist, dass alle meine Körperzellen gute Fettsäuren, Proteine ​​und allen Bausteinen pflanzlichen Ursprungs eingebaut haben, dass meine Darmflora sich neu erfunden hat pflanzlichen Produkte zu verarbeiten ….

Mein HbA1c war zuletzt bei 5,7% und mein Blutdruck war noch nie so niedrig, vielleicht sollte ich meine Candesartan-Dosis (blutdrucksenkendes Medikament) senken (siehe Blogs 2 und 3). Der LDL-Gehalt (‘schlechtes Cholesterin‘) war lächerlich niedrig: 2,19 mmol/l (Normalwert 2,60-3,40) mit einem Wert des kombinierten Cholesterins von 4,11 (Normalwert <5,2). Die Pollenallergie-Attacken (Heuschnupfen) meiner Verlobte waren lange Zeit weg, kamen aber schließlich – in geringerem Maße, sagt sie; außerdem ist die Verstopfung, die ihr ziemlich oft Probleme verursachte, völlig verschwunden. Die neue Darmflora hat offenbar Bakterien, die wissen, was mit pflanzlichen Lebensmitteln zu tun ist!

Push-ups, von 1 bis 3 Sätze von 30 Wiederholungen, gehen ohne Probleme. Ich habe sogar einmal, nach einer Pause von ca. 4-5 Jahren, eine Stunde mit dem Nachbarn Tennis gespielt. Nach den Übungen fühle ich sicher die Schulter (am nächsten Tag), aber der Schmerz ist nicht so scharf wie zuvor und scheint in den Hintergrund verschwunden zu sein.

Vorläufige Schlussfolgerung:

Lebensmittel, so ist meine persönliche Überzeugung, sind keine Arzneimittel und können meine verletzte Schulter nicht heilen. Schon, denke ich, können Pflanzennährstoffe eine entzündungshemmende Wirkung haben und deine Körperzellen besser funktionieren lassen und auch empfindlicher für Medikamente machen. Wenn du den verarbeiteten Fleischersatz und die Snacks außer Acht lasst, erhaltest du mit einer pflanzlichen Ernährung eigentlich nur gute Nährstoffe: arm an gesättigten Fettsäuren (und ungesättigte Trans-Fettsäuren), kein Cholesterin (wirklich kein, das heißt NULL!), viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Physisch fühle ich mich gut und ich denke, dass ich alle notwendigen Nährstoffe bekomme; in der Tat, ich weiß es jetzt mit größerer Sicherheit, verglichen mit der Zeit, als ich Fleisch, Fisch und Milchprodukte in meiner Diät hatte. Außerdem habe ich mein Gewissen beschwichtigt, indem ich weniger tierische und mehr pflanzliche Produkte verzehre – es ist ein sehr gutes Gefühl, dass mein derzeitiger ‘Lifestyle‘ weit weniger Anspruch auf die Umwelt hat und zu weniger Tier Leid führt!

Diesen Blog zu schreiben, hat mich sehr erregt und bringt die Frage mit sich, warum es offenbar so schwierig war, für eine Veränderung meines ‘Lifestyle‘ offen zu sein.

Würden andere, wie ich, irgendeine Art von Anstupsen brauchen, um ein Experiment wie hier beschrieben durchzuführen? Ehrlich gesagt, kann es nicht weh tun, oder?

Hinterlasse einen Kommentar, wenn du denkst, dass du mehr Tipps brauchst.

 


 

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Häufig gestellte Frage:

Hast du genug Kalzium und Protein, wenn du keine tierischen Produkte mehr isst? Du bekommst diese Art von Fragen sehr oft, wenn du sagst, dass du vollständig pflanzlich isst. Was ich zuerst denke, aber nicht ausspreche, ist, ob der ‘fragende Karnivore‘ selbst denkst genug Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und ungesättigte Fettsäuren zu bekommen? Und dann noch kurz über Kalzium und Proteine: es gibt tatsächlich Kalzium in Milch, und Proteine ​​kannst du bekommen aus Milchprodukten, Fleisch und Fisch – aber Kalzium und Protein kannst du auch aus pflanzlichen Quellen bekommen OHNE den Überschuss an gesättigten Fetten und Cholesterin.

Es gibt viele Bücher und Online-Publikationen zu pflanzlichen Diäten. Ich würde Ihnen gerne ein wundervolles Buch empfehlen, das ich gelesen habe, aber es wurde leider nicht ins Deutsche übersetzt. Trotzdem habe ich online zwei Deutsche vegane Foodies gefunden, Nadine und Jörg, mit sehr leckeren pflanzlichen Rezepten.

Cholesterin

Es ist nicht notwendig, Cholesterin durch die Diät zu bekommen, weil die Leber die erforderliche Menge (Baustein der Zellen und Hormonen) in deinem Körper produziert. Das Gleichgewicht zwischen dem Cholesterinspiegel in deinem Blut und dem, was deine Leber produziert, kann gestört werden, zum Teil durch deinen Lebensstil – zum Beispiel durch das Essen einer Menge gesättigter Fette; auf der andere Seite, (mehrfach) ungesättigte Fette wirken sich positiv auf dein Cholesterin aus.

In meinem dritten Blog schrieb ich über meinen kürzlichen Wechsel zu einem anderen Insulinbehandlungsplan. Der Blog endete mit meiner Frage, warum ich nach 35 Jahren als einigermaßen erfolgreicher Zuckerpatient plötzlich offen für Veränderungen war.

In diesem Blog spreche ich über eine aktuelle Änderung bezüglich Ernährung und Diät, wofür ich offenbar plötzlich offen war. Die Argumente gibt es schon lange, aber jetzt erst ‚hörte‘ ich ….

What the hell, what the health:

Und so fing es an. Meine Verlobte war für ein paar Tage weg, nach München. Es war Abend und ich sah einen Actionfilm auf Netflix zusammen mit den „Männern“, unserer Siam-Katzen und unserem Dackelmann, auf der Couch. Bier, ein paar eigentlich, Stücke von altem Käse dazu, von meinen Eltern mitgebracht, die ein paar Wochen zuvor aus den Niederlanden uns besucht hatten. Lecker!

Es muss amüsant gewesen sein, aber gewiss nicht mehr als das, weil ich jetzt nicht den Namen des Films erinnern kann. Ich weiß noch, dass ich daran gedacht hatte, noch etwas Ruhiges anzuschauen, bevor ich ins Bett ging. In meiner Netflix-Liste hatte ich einen Dokumentarfilm über Ernährung, „What the health“ gespeichert. Meine Verlobte isst schon lange Zeit kein Fleisch, und da wir zusammen sind, habe ich entschlossen weniger Fleisch und mehr Fisch zu essen. So geht das selbstverständlich.

Ich hatte erwartet, dass der Dokumentarfilm Fisch über Fleisch oder etwas Ähnliches empfehlen würde. Vielleicht hatte ich gar nicht so viel mehr erwartet, so spät in der Nacht und mit dem Bier, das ich getrunken hatte – Bier in Deutschland wird häufig in halb Liters ​​verkauft.

Nach den ersten zehn Minuten dachte ich daran, schlafen zu gehen. Zunächst schien es, dass der Doku pflanzliches/veganes Essen als Medizin promoten wollte. In den ersten Jahren meiner Karriere habe ich die möglichen Auswirkungen von Lebensmittel (Nutraceuticals) auf die Gesundheit untersucht, und ich bin überzeugt worden, dass Lebensmittel keine Arzneimittel ersetzen können.

Trotzdem schaute ich weiter. Kip Andersen und Keegan Kuhn (mit Leonardo DiCaprio, als Produzent für Netflix) versuchten uns zwei alte Themen, und ein für mich ganz neues Thema zu verkaufen.

  1. Die Tierhaltung zum Verzehr hat katastrophale Auswirkungen auf die Umwelt – davon hatte ich natürlich gehört, aber anscheinend war mir das egal;
  2. Die Tierhaltung zum Verzehr, besonders Massentierhaltung, führt zu Tier leid – das wusste ich natürlich auch; wieder habe ich nicht so viel daraus gemacht;
  3. Das Essen tierischer Produkte wäre für Menschen unnatürlich und gesundheitsschädlich, während eine pflanzliche Ernährung Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen und das Risiko von Diabetes und Krebs senken würde ….

Mehrere Amerikaner mit Beschwerden aller Art erhielten nach zwei Wochen reiner Gemüseernährung die Möglichkeit, auf ihre Medikamente zu verzichten oder die zu reduzieren.

Ich habe an diesem Abend eine SMS an meine Freundin geschickt und gesagt, dass ich für die nächsten zwei Wochen ein Experiment machen möchte … Sie sagte, sie würde mitmachen und dass sie dachte, ich wäre betrunken.

Ich frage mich immer noch, warum ich jetzt offen für diese Veränderung war, warum habe ich jetzt tatsächlich gehört, was ich vorher auch auf irgendeine Weise gewusst habe?

Ich fand ziemlich viel Filmkritiken im Internet. Positiv, aber auch negativ: Kip Andersen würde übertreiben, nur voreingenommene Ärzte sprechen lassen, usw.

Persönlich halte ich die Präsentation für sehr wichtig, um eine beeindruckende Botschaft zu vermitteln. Wenn du etwas sagen willst, ein Statement machen willst, darfst du übertreiben – meiner Meinung nach. Ich erinnere mich daran, wie ich Jamie Oliver bei einem ‘TED-Talk‘ mit einer Schubkarre Zucker auf dem Podium gesehen habe – das ist die Menge an Zucker, die Kinder in England in die Grundschule bekommen; für Amerika hatte er einen Schulbus voller Zucker. Punkt gemacht! Dann kam der Plan, wie man das ändern soll.

Auch wenn nur die Hälfte von was präsentiert war wahr ist, lohnt es sich, darauf zu achten. Ich erkenne jetzt, dass jedes der drei Themen Grund genug ist, der Konsum von Produkten tierischen Ursprungs zu vermindern und pflanzlichen Ursprungs zu erhöhen: weniger tierisch und mehr pflanzlich!

Warum höre ich jetzt erst?

Es ist ein sehr interessantes und wichtiges, aber auch ein bisschen trauriges Thema zum Nachdenken. Weil ich, und mit mir die meisten Leute, willen eigentlich jeden Tag Tierfleisch oder Tierischen Produkte konsumieren – mit dem besten Geschmack, günstig gepreist – gibt es mehr und mehr Megastallen, mit genetisch identischen Tieren (alle haben den gleichen Vater). Die Tiere produzieren alle Produkte des gleichen Geschmacks, sind aber gleichermaßen anfällig für Krankheiten. Und diese können wieder auf Menschen überspringen (Beispiele dafür sind AIDS, Q-Fieber und Gehirnentzündung).

Ich habe ehrlich gesagt nie Tieraktivisten wie Marianne Thieme zugehört. Sie ist die Leiterin der politischen ‘Partei für die Tiere‘ in den Niederlanden, vergleichbar mit der ‘Partei Mensch Umwelt Tierschutz‘ in Deutschland. In Vorbereitung dieses Blogs habe ich ihr Programm gelesen, und sehe, dass sie die ersten beiden Themen fachmännisch beschreibt. Warum habe ich nie zugehört? Vielleicht spricht der Name, Partei für die Tiere, mir nicht an – es ist an erster Stelle die Umwelt (und die Gesundheit) der Menschen die erheblich verbessern wird, wenn wir für den Konsum weniger Tiere halten. Weniger Entwaldung (derzeit 80% Abholzung Amazon Wald), weniger Treibhausgase/CO2-Emissionen (jetzt 15% von Viehwirtschaft), weniger Antibiotika- und Drogenkonsum, weniger resistenten Bakterien/Viren, weniger Wasserverbrauch (jetzt ein Viertel der weltweiten Wassernutzung für Vieh), weniger Umweltverschmutzung Salz und frisches Wasser, … alles gut für uns, Menschen. „Party für die Menschen“, Marianne Thieme?

Warum ich jetzt erst nach meinem fünfzigsten daran denke, und die Konsequenzen ziehe und auf mich nehme, ist doch etwas Besonderes. Es muss das dritte Thema sein, tierische Produkte wären nicht gesund, das näher am Herzen ist, sich um meine Gesundheit handelt, mein Diabetes beeinflussen kann, …. ein egoistisches Motiv, eigentlich! Natürlich weiß ich, dass man, um eine Änderung herbeizuführen, tatsächlich eine individuelle Nachricht pro Person/Gruppe kommunizieren müsste, die diese Person/Gruppe berührt oder anspricht. Das Auflisten von Zahlen zu CO2-Emissionen und Hektar von abgeholztem Amazonas-Regenwald als Folge der Tierhaltung funktionierte offenbar zunächst nicht für mich. Kip Andersen mit der „What the health“ -Dokumentation und zumindest einigen übertriebenen gesundheitlichen Effekten, gelang es mir, über „mehr pflanzlich und weniger tierisch“ nachzudenken.

Im nächsten Blog werde ich über mein zweiwöchige ‚Lyfestyle-Change-Experiment‘ berichten und meine Erfahrungen teilen, um nicht Tierische, sondern nur pflanzliche Produkte zu essen.


 

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Kip Andersen und Keegan Kuhn machten zwei Dokumentationen, die zu dem oben genannten Blog führten: Cowspiracy und What the health.

Diese WTH (What the Health) Rezension von vegpool  und auch die von Ilja (Filmmagazin) habe ich gerne gelesen, um dies in die richtige Perspektive zu bringen.

Der Film hat viel Kritik bekommen, dass er übertrieben wird und dass nur Figuren verwendet werden, die in die vegane Straße passen. Zum Beispiel wird gesagt, dass 51% der weltweiten CO2-Emissionen aus der Tierindustrie stammen. Allgemeiner Konsens ist, dass dies 15% ist: auch sehr viel!! Beängstigend viel, eigentlich.

In meinem zweiten Blog habe ich über einige meiner persönlichen Erinnerungen an die 35 Jahre geschrieben, in denen ich eine Insulinmischung aus kurz- und langwirkendem Insulin verwendet habe. Eine kürzlich geschehene Wende wird in diesem dritten Blog beschrieben. Der Wechsel zu einem anderen Insulinbehandlungsplan und zu einem anderen Ess- und Lebensstil.

Immer noch ein moderner Diabetiker nach meinem fünfzigsten

Als ich Ende 2017 (als geborener Niederländer) von Österreich nach Deutschland zog, musste ich einen Hausarzt suchen, der mir Rezepte für meine Medikamente Novomix und Candesartan (Blutdrucksenker), Nadeln und Teststreifen verschreiben könnte. Ehrlich gesagt, wurde ich für relativ kurze Zeit von einem Internisten zum Zeitpunkt der Diagnose von Diabetes behandelt. Aber nach dem ersten Umzug (weg von meinem Geburtsort) suchte und fand ich immer Hausärzte für HbA1c-Untersuchungen und für das Ausstellen von Rezepte. In meinen früheren Blogs habe ich beschrieben, wie ich jahrelang auf einer disziplinierten Basis mit zwei täglichen Injektionen von gemischtem Insulin mit sechs Mahlzeiten pro Tag lebte. Meine fünfunddreißig Jahre habe ich so weitergeführt, während ich mich über mögliche neue Entwicklungen in der Behandlung von Diabetes nur spärlich auf dem Laufenden gehalten habe. In Wien hatte ich eine Diabetikerin in meinem Team, die meiner Meinung nach sehr oft ihren Blutzucker testete und genauso oft eine zusätzliche Spritze nutzte. Sie aß einfach den Kuchen, den ein anderer Kollege für das Team mitgebracht hatte, während ich, wie ich es gewöhnt war, sehr freundlich bedankte.

Die Assistentin des Hausarztes, die ich in Deutschland vorhatte (in der gleichen Straße – schön und leicht!) sagte, dass der Arzt keine weiteren Patienten akzeptierte. Ich wollte mich nicht so schnell wegschicken lassen und begann darüber zu reden, wie schwer es ist, sich zu orientieren, wenn man gerade umgezogen ist und wie wichtig es ist, einen Arzt zu finden. Sie begann sich zu entschuldigen und sagte, dass die Praxis auf Patienten mit Diabetes spezialisiert ist, … Bingo! Sagte ich. Und vielleicht fiel mir etwas Widerstreben auf, aber sie durfte keine Zuckerpatienten zurückweisen, und ich hatte zum ersten Mal seit langer Zeit einen Termin bei einem Diabetesspezialisten.

Zwei Wochen später, mit den Briefen meines österreichischen Hausarztes in meiner Tasche (eine Liste der HbA1c-Werte und der Medikamente, die ich verwende), wurde ich zuerst von einer Krankenschwester befragt und untersucht. Mögliche Nervenschäden wurden untersucht, indem eine Feder unter meinen Füßen gekitzelt wurde: gut! HbA1c wurde auf der Stelle mit Blut aus dem Finger bestimmt – ich war immer daran gewöhnt, ein Röhrchen dafür zu geben, das dann zur Analyse ins Labor ging. Der Wert betrug 5,8%. Sehr gut! Gewicht 88 kg – auch okay mit meiner 1,94 m Länge. Blutdruck war, trotz meiner Medikamente (Candesartan) auf der hohen Seite: 160/110. Ich hatte an diesem Morgen eine nervige Unterhaltung mit meinem Vorgesetzten; nach einigen Wochen hatte ich leider schon gemerkt, dass die Unternehmenskultur nicht die war, die ich mir vorgestellt hatte – vielleicht hatte das etwas damit zu tun.

Beim Arzt wurde ich nach meinem Messgerät (OneTouchVario) gefragt, das er an seinen Computer anschloss. Er sah hauptsächlich relativ hohe und relativ niedrige Werte – ich versuchte zu erklären, dass ich nicht regelmäßig gemessen hatte, sondern nur, wenn ich dachte, dass ich hohe oder niedrige Befunde hatte. Er schlug vor, Tageskurven zu machen, das heißt alle zwei Stunden Messungen zu machen und notieren wie viele Broteinheiten ich tagsüber aß. Er beteiligte sich auch an einer neuen Insulineinstellung, denn es sei nicht mehr zeitmäßig, nur gemischtes Insulin zu verwenden.

Nach zwei Wochen zurück zum Arzt: die Tageskurven sahen ziemlich gut aus, wo ich auch die Mahlzeiten notiert hatte, umgerechnet zu Zahl BE’s (Broteinheiten: 1 BE = 10 Gramm Kohlenhydrate). Es gab einige niedrige Blutzuckerwerte dazwischen, und er kam zu dem Schluss, dass ich mehr (zu) niedrige Werte hätte, wenn ich nicht extra gegessen hätte – ich sagte, dass ich seit 35 Jahren daran gewöhnt war, Zwischen-Mahlzeiten zu essen. Meine persönliche Lektion war, dass das regelmäßige Messen meines Blutzuckers mir half, niedrige Blutzuckerwerte zu verhindern; ich war mit dem Arzt soweit einverstanden, dass ich dafür das „Instrument“ Essen benutzte. Er erklärte, dass, obwohl ich ein relativ gut angepasster Diabetiker war, heutzutage Diabetiker eher auf zwei Arten von Insulin eingestellt sind. Eine Injektion mit lang wirkendem Insulin und mehrere kurz wirkende Injektionen je nachdem, wie oft und was du esst. Er wollte, dass ich darüber nachdachte (er hatte wahrscheinlich einen Kurs über Änderungsmanagement gelesen), aber ich stimmte sofort zu. Das einzige, was ich vorschlug, war, damit anzufangen, wenn ich meine Glukose kontinuierlich überwachen könnte, ohne ständig Fingerstechen machen zu müssen; ich hatte den FreeStyleLibre-Sensor von Abbott ein Jahr zuvor auf eigene Kosten ausprobiert. Ich hatte immer noch den Leser, und ich schlug vor ein paar Sensoren für dieses Experiment zu bestellen. Und so ging es.

Als die FreeStyleLibre-Sensoren zur Verfügung standen, verschrieb der Arzt Toujeo als lang wirkendes Insulin und als kurz wirkendes Fiasp. Wir hatten eine Diskussion über die Injektion von Toujeo, weil der Arzt vorschlug, dies immer zur gleichen Zeit im Bauch zu tun. Meine Vorliebe ist es, dies morgens im oberen Bein zu tun; wir haben zugestimmt. Ich würde die Fiasp-Injektionen in die Bauchhaut tun. Er schrieb auch Nadeln, viel kürzer als die 8 mm, die ich gewöhnt war. Injektionen mit 4 mm Nadeln kannst du einfach senkrecht in deine Haut tun, während ich früher, eine Falte griff um die 8 mm Nadel diagonal zu spritzen – und mit einem Wattebausch beim Herausziehen. Wow, das würde ich mich umstellen!

Die Veränderung war und ist riesig! Ich hatte von Anfang an einen Plan vom Arzt bekommen. Eine feste Dosis von Toujeo und verschiedene Dosen von Fiasp abhängig von was er den Broteinheitenfaktor (BEF) nannte. In den ersten zwei Wochen habe ich mithilfe der FreestyleLibre Messungen recht ziemlich viel Korrektur Injektionen getan, aber mit den, für mich neuen 4 mm Nadeln war das kein Problem.

Der Dosis Toujeo habe ich letztendlich gemeistert nachdem eine Morgeninjektion von 14 Einheiten meinen Blutzuckerspiegel Tag und Nacht konstant hielt ohne zu essen oder Korrektur-Einheiten zu spritzen. Von 6 Mahlzeiten habe ich auf 3 Mahlzeiten umgestellt, die ich nicht mehr zu festen Zeiten einplanen muss. Abhängig vom Blutzuckerwert mache ich eine Injektion mit Fiasp; wenn es zwischen 5 und 8 mmol/l ist, dann mache ich keine Korrektur und spritze eine Einheit für jede Broteinheit, die ich esse; dieser so genannte BEF kann für jeden unterschiedlich sein und kann auch über den Tag variieren. Bei > 8 gebe ich eine Korrekturdosis hinzu, um den Wert auf 7 zu reduzieren: eine Einheit, um den Wert 2 mmol/l zu reduzieren. Zum Beispiel, wenn ich für das Mittagessen fünf Sandwiches essen will und das Messgerät gibt einen Wert von 11 mmol/l – dann kurz rechnen: der Wert soll 4 mmol/l senken um den Blutzuckerspiegel von 11 zu 7 mmol/l zu bringen, wozu ich zwei Einheiten brauche; für 5 Sandwiches benötige ich, mit meinem BEF (1), 5 Einheiten: deswegen spritze ich für diese Mahlzeit 7 Einheiten.

Was ein Unterschied: früher, bei einem Blutzucker von 11 aß ich gerade nicht.

Wenn das Messgerät einen Wert von unter 5 anzeigt, fange ich zuerst an zu essen bevor ich nach etwa 10 Minuten Fiasp spritze.

Um sofort nach 35 Jahren als disziplinierter Diabetiker um zu stellen von Mischinsulin nach einmal tägliche Injektion von lang wirkenden Insulin und mehreren Mahlzeiten-abhängigen Injektionen mit kurz wirkendem Insulin, war eine Riesenveränderung. Wegen der neuen kleinen Nadeln ist das Unbehagen bei Mehrfachinjektionen eher gering. Es gibt mir absolut mehr Freiheit – besonders das Verschwinden der Notwendigkeit, in regelmäßigen Abständen essen zu müssen, ist „befreiend“. Auch das Prinzip, dass ich kann essen, was ich will und wie viel (aus Zucker/Kohlenhydrate Perspektive) sehe ich als Vorteil – wenn ich will, kann ich freilich meinen Fiasp Pen verwenden und ein Stück Kuchen essen.

Als ich eher nach meinen Essgewohnheiten gefragt bin (ich habe immer eine Tüte Brot zur Arbeit mitgenommen – ohne Aufstrich natürlich) habe ich immer gesagt, dass ich während des Tages aß um meinen Blutzucker im Griff zu halten und dass ich abends für das leckere Essen motiviert war. Jetzt freue ich mich auch auf das Mittagessen!

Im „früheren“ Leben habe ich, neben den normalen HbA1c-Befunden, nach meinem Gefühl und sporadischen Fingerstichen meinen Diabetes kontrolliert, indem ich Zucker/Kohlehydraten als Hilfsmittel aß oder gerade nicht. Wie gesagt, meine beiden neuen Insulinarten haben in kurzer Zeit zu einem Lifestyle-Wechsel geführt. Dieser Lebensstil der letzten Monate hat mich zu einer Art süchtig nach der kontinuierlichen Messung meines Blutzuckerwertes gemacht. Ich weiß ehrlich nicht, wie ich das ohne FreeStyleLibre hätte machen können. Also habe ich durch die konstanten Messungen gelernt, dass ich gelegentlich zu wenig Fiasp spritzte – ein neuer Pen spritzte zuerst etwas Luft, bevor das Insulin kam; dass bestimmte sportliche Aktivitäten in der Nacht und sogar am Tag danach noch fanatisch auf meine Muskeln wirkten und meine Glukosewerte auf 2-3 mmol/l senkten; und so gibt es weitere Beispiele für die möglichen Auswirkungen auf deinem Blutzucker durch kontinuierlich Monitoring.

In den Niederlanden, werden CGM (Continuous Glucose Monitoring) Geräte nicht erstattet, so dass du an häufige Finger Stiche oder Selbst-zahlung CGM Kosten gebunden bist. Wie gesagt, ich lebe derzeit in Deutschland und meine Krankenkasse ersetzt die FreeStyleLibre Sensoren.

Zum Schluss:

Bei meiner Arbeit, aber auch in meinem Privatleben, ist das Management von Veränderungen eine faszinierende Tätigkeit. Den Menschen bewusst machen, dass die Veränderung keinen negativen, sondern einen positiven Effekt haben wird. Und auch das Folgende Schritt-für-Schritt Prozess die Veränderung tatsächlich zu implementieren.

Aber warum, frage ich mich, bin ich nur so spät zugänglich geworden mein Insulinschema wie in diesem Blog beschrieben, zu ändern? Warum habe ich es nicht vor dieser Zeit gehört, oder nicht hören wollen?

Diese Frage ist auch von zentraler Bedeutung für eine meiner nächsten Blogs, eine plötzliche Veränderung in meinem Lyfestyle bezüglich Ernährung.

 


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Toujeo

Dies ist ein lang wirkendes Insulin, glargin, (Sanofi ist der Hersteller), das für 24-30 Stunden in den Körper langsam und kontinuierlich abgegeben wird, und eine so genannte Steady-state versorgt.

Fiasp

Fiasp von Hersteller Novo Nordisk, wird auch ein Mahlzeit Insulin genannt, und kann gerade vor oder 20 Minuten nach dem Start einer Mahlzeit gespritzt werden. Die Spitzenaktivität liegt zwischen 1 und 3 Stunden nach der Injektion und das Insulin wird nach 3-5 Stunden ausgearbeitet. Fiasp = Fastacting insulin aspart (NovoRapid).

Candesartan:

Angiotensin-2-Antagonisten-Inhibitor, der zur Entspannung und Erweiterung der Blutgefäße führt; es stimuliert auch Natrium (Küchensalz), um über den Urin eliminiert zu werden. Beide helfen, den Blutdruck zu senken.

In meinem ersten Blog schrieb ich über meine persönlichen Erinnerungen an die Zeit kurz vor und nach der Diagnose von Diabetes, und welche Veränderungen das mit sich brachte. In diesem zweiten Blog enthalte ich Erinnerungen an einige Perioden, nach denen sich mein Lebensstil, ‘my Lifestyle‘, durch Diabetes verändert hat.

Konservative Einstellung mit gemischtem Insulin erfordert Disziplin

Gewiss nach den aktuellen Standards, war ich konservativ mit einem gemischten Insulin, Novomix 30 eingestellt. Eine Injektion zum Frühstück und die zweite zum Abendessen. Drei Hauptmahlzeiten und drei Zwischenmahlzeiten. Ich weiß nicht, ob ich vor meiner Diagnose diszipliniert war, aber ich habe es immer geschafft, mich an den Zeitplan der beiden Injektionen und 6 Mahlzeiten am Tag zu halten; ich habe nie eine Injektion oder Mahlzeit ausgelassen. Das bedeutete, dass ich oft Essen ablehnte, wenn zum Beispiel etwas zu feiern war; dass ich auch oft etwas zu essen hatte, wenn niemand anders es tat, nur weil es Zeit für meine Zwischenmahlzeit war, oder weil mein Blutzucker senkte.

Dass ein anderes Schema auch Vorteile haben kann, zum Beispiel lang wirkendes Insulin jeden Tag zu verwenden und kurz wirkendes Insulin zu injizieren, wenn du etwas essen wolltest, habe ich erst viel später realisiert.

Mehr dazu in den folgenden Blogs.

In den ersten 35 Jahren war mein Lebensstil ziemlich altmodisch, als Diabetiker meine ich dann. Der Schwerpunkt lag auf der Vermeidung von hohen Blutzuckerwerten, dem Verzehr von Süßigkeiten und der Begrenzung von Kohlenhydraten. Ein niedriger Blutzucker, zum Beispiel 3 mmol/l, fand ich ein besseres Ergebnis als ein relativ höher von zum Beispiel 12. Ein niedriger Blutzucker gab mir die Chance, endlich etwas Süßes zu essen, wie einen Marsch oder ein Sandwich mit Sirup.

Zuhause war und ist meine Mutter die Königin des Apfelkuchens – wirklich lecker, besonders wenn er gerade aus dem Ofen kommt! Für mich wurde vor einem Jahr ein ganzer Apfelkuchen ohne Zucker, aber mit Süßstoff (der in Pulverform ist am besten für heiße Gerichte geeignet, während die flüssige Süßstoff für kalte Gerichte gedacht ist) hergestellt. Immer noch schreit der Rest der Familie, wenn wir im Elternhaus etwas zu feiern haben, wenn die Apfelkuchen angeschaut werden, dass es nicht fair ist, dass mein Stück viel größer ist. Ich bin mir sicher, dass sie es nicht so gemeint haben … oder?

In den ersten Jahren meines Diabetes erhielt ich die Empfehlung: Blutzuckerwerte> 3 und <10, aber mein jetziger Arzt (in Deutschland) nennt jeden Wert unter 4 mmol/l eine Unterzuckerung. Im Internet habe ich vergeblich versucht, etwas über die ehemalige ‘>3 und <10 Kampagne‘ zu lesen. Nichts mehr zu finden. Obwohl ich meinen Blutzucker nicht oft geprüft habe, ist mein HbA1c alle 3-4 Monate im Labor ziemlich treu getestet worden. Das waren fast immer rund 6% (für Menschen ohne Diabetes liegt der Wert bei 4-6%, bei Diabetikern wird <7% nachgestrebt), und sagte mir, dass im Durchschnitt in den letzten zwei bis drei Monaten mein Blutzuckerspiegel innerhalb der Zielwerte war. Das klang wirklich gut, aber es ist durchaus möglich, dass die relativ guten Werte durch viele/langwierige niedrige Werte verursacht wurden („Sie unterzuckern“, sagt mein jetziger Arzt). Um das herauszufinden, hätte ich für einen Tag mehr Kurven machen sollen und, zum Beispiel, alle zwei Stunden Blutzucker prüfen – siehe nächsten Blog.

Sport und Jo-Jo-Effekt

Zum Zeitpunkt meiner Diagnose war ich ein ziemlich fanatischer Tennisspieler; in meinem ersten Blog kann man lesen, dass ich auch zuhause angefangen hatte zu trainieren, weil ich so dünn geworden war.

Als ich anfangen hatte Insulin zu spritzen, fuhr ich fort, Tennis zu spielen, und habe ich, dazu, angefangen mehr zu trainieren in Fitness Studio und flogen die Kilos von 59 kg auf 90. Außerdem entschied ich mich auch für Basketball und Hockey, was der Durchschnitt der Sportaktivitäten auf 4-5 pro Woche bracht. Nicht nur weil ich es wirklich genossen habe, sondern auch weil du viel Energie/Zucker verbrennst, mit der du deinen Blutzucker senken kannst.

Das hat mich mehrmals in Schwierigkeiten gebracht. Als junger Mann konnte ich immer noch gut mit niedrigen Blutzucker um 3 mmol/l funktionieren; wenn der niedrige Blutzuckerspiegel länger anhielt, schien ich zum Autopiloten zu wechseln und funktionierte in einer Art traumähnlicher Realität. Gelegentlich habe ich es zu bunt gemacht, für meinen Körper dann, bei allen sportlichen Aktivitäten. Als ich als Post-Doktorand am MD Anderson Cancer Institute in Houston, Texas, arbeitete, war ich fast jede Nacht auf dem Campus mit Medizinstudenten um Basketball zu spielen. Es passierte ein paar Mal, dass ich, nachdem ich zum Schlafen nach Hause gekommen war, im Krankenwagen aufwachte. Was auch immer ich aß und trank während und nach den sportlichen Aktivitäten, die Muskeln verlangten anscheinend immer mehr nach Zucker aus dem Blut und verursachte Hypoglykämie, was dazu führte, dass die Blutspiegel für einen längeren Zeitraum unter 2 mmol/l lagen.

Nicht wirklich nett! Sicher nicht für meine Lieben. Als ich nach einer Glucagon-Injektion im Krankenwagen aufwachte, kam sofort das Schuldgefühl auf. Ich hätte öfter meinen Blutzucker testen sollen, hätte mehr essen sollen, hätte meiner Frau und Kindern nicht einen Schrecken anjagen sollen…

Das Leben mit Diabetes hat mich nie behindert, als ich privat oder für die Arbeit reiste. Im Fall von Transatlantikflügen nach Amerika, blieb ich so lange wie möglich mit meinen beide NovoMix Injektionen auf der europäischen Zeitzone und injizierte zusätzliche Insulin bevor dem amerikanischen Abendessen. Um die Anzahl der Einheiten extra zu berechnen, habe ich Folgendes getan. Die Gesamtzahl der Einheiten Insulin teilte ich mit 24 Stunden, die mir die Anzahl der Einheiten pro Stunde gab – mit einer Differenz von 8 Stunden (die Westküste von Amerika läuft 8 Stunden hinter) spritzte ich zusätzlich 8-mal die pro-Stunde Anzahl. Auf dem Rückweg spritzte ich weniger Einheiten. Hat eigentlich immer ohne zu viele Probleme funktioniert.

Mit dem Wissen von jetzt …

Wenn du einen aktiven Lebensstil hast, viel reist und/oder viel Sport machst, ist es nützlich, eine Insulinbehandlung zu haben, die passt und flexibel ist. Obwohl all diesen Jahren ich es geschafft habe diesen Lebensstil mit Mischinsulin durch zu führen, denke ich im Nachhinein dass es einfacher gewesen wäre, früher in einem Behandlungsschema mit einem separaten langwirksamen und kurzwirksamen Insulin zu bewegen.


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Novomix 30

Novomix 30 ist ein gemischtes Insulin, von dem 30% eine schnell wirkende Form und 70% eine lang wirkende Form sind. Das Insulin wird aktiv nach 10-20 Minuten, und die kurz wirkendes Insulin hat einen Peak zwischen 1 und 4 Stunden, während die lang wirkenden etwa 24 St. Aktiv ist (steady state).

Hypoglykämie

Man spricht von Hypoglykämie, wenn der Blutzuckerspiegel unter 3,8 mmol/l ist. Die Symptome und ihr Ausmaß können von Person zu Person variieren. Da dein Körper versucht den Blutzuckerspiegel zu erhöhen, kannst du anfangen zu schwingen und zu schwitzen. Das Beste ist, wenn du immer noch dazu fähig bist, schnell wirkenden (einfachen) Zucker wie Dextro Energy zu nehmen. Es gibt Glukose/Traubenzucker-Tabletten, die du leicht mitnehmen kannst – schwieriger in der Tasche mit zu tragen, aber die sogenannten energiereichen Sportgetränke sind wohl so effektiv. Wenn Essen oder Trinken nicht mehr erfolgreich ist, kann Glucagon injiziert werden. Glucagon ist ein Hormon, das über das Blut auf die Leber wirkt, um Glukose in den Blutkreislauf zu bringen.

HbA1c

Rote Blutzellen sorgen für den Transport von Sauerstoff in deinem Blut, mit dem roten Farbstoff Hämoglobin (Hb); Während ihres 3-monatigen Lebens absorbiert „Hb“ Zucker: Je höher der Blutzucker, desto mehr Zucker ist gebunden und desto höher ist der Wert von HbA1c.

In diesem Blog führe ich dich in die Zeit meines Lebens als ich mit 15 Jahren Diabetes diagnostiziert wurde. Das ist schon 35 Jahre her, aber es ist ein Moment in meinem Leben, in dem ich mich noch an bestimmte Details erinnern kann. Merkwürdigerweise, eines der ersten Dinge, die ich mich erinnere ist dass das Roland Garros Tennisturnier los war und dass ich das Endspiel aus dem Krankenhaus im Fernsehen angeschaut habe: Mats Wilander, der Schwede gewann durch Guillermo Vilas, Vorläufer Argentinien von dem Spanier Rafael Nadal. Vilas bemerkte mich hauptsächlich wegen seiner Hingabe – er trainierte durchschnittlich 6 Stunden am Tag und es war interessant zu sehen, dass der linke Arm, sein Tennisarm, doppelt so dick war wie sein rechter Arm.

Ich weiß nicht, was das sagt, wie mir diese Veränderung des Lebensstils mitgeteilt wurde, aber ich habe offensichtlich die Diagnose gehört und die wichtigen Dinge im Leben fortgesetzt – mit 15 Jahren musste Tennis eines dieser Dinge gewesen sein.

Was waren die Anzeichen von Diabetes?

Wenn ich an diese Zeit zurückdenke, bekomme ich den Geschmack der Soda Bitter Lemon in meinem Mund. Durst und urinieren. Gleichzeitig. Und oft, sehr oft. Zu der Zeit lebte ich, wie die meisten 15-Jährigen, zu Hause bei meinen Eltern, zusammen mit meinen Brüdern und meiner Schwester. Neben der Toilette befand sich im Erdgeschoss ein Vorratsschrank, in dem die Limonadenflaschen aufbewahrt wurden. Nachts, manchmal auch zweimal in der Nacht, ging ich nach unten, um eine Flasche Bitter Lemon zu holen. Dann ging ich auf die Toilette, um zu pinkeln, mit der Flasche an meinem Mund. Was für ein unglaublicher Durst!

Zweites Signal: „Würdest du nicht ein bisschen mehr trainieren?“ Gut gemeinte Bemerkungen von Eltern und Brüdern, die meinen Körper anschauten, dass trotz eines einigermaßen sportlichen Lebens ziemlich dünn war. Meine älteren Brüder hatten bereits einige Fitnessinstrumente, wie Zugfedern und Handhaken, und ich bekam eine Biegefeder, um die Muskeln zu stärken.

Trotzdem habe ich abgenommen und irgendwann habe ich 59 kg gewogen. Das ist nicht viel für einen 15-Jährigen mit einer Länge von 1,94 Metern. Der sogenannte Body-Mass-Index (BMI) von 15,7 (Gewicht dividiert durch (Länge mal Länge) in kg / (m*m)) zeigte tatsächlich Untergewicht.

Ein Arztbesuch wurde schnell vereinbart, wo ein Bluttest zeigte, dass mein Blutzucker viel zu hoch war. Ein Termin wurde mit einem befreundeten Internisten gemacht und von da an war ich ein Zuckerpatient.

Ich wurde für eine Woche ins Krankenhaus eingeliefert und erhielt in kurzer Zeit eine Menge Informationen. Üben mit Injektionen auf einer Orange, Bluttests für alle Arten von Tests und natürlich Fingerstiche, um Blutzucker zu messen; es waren die 80er Jahre und zu der Zeit wurden Dreiecksnadeln verwendet, die gemein peinlich waren und tatsächlich eine Scheibe in deinem Finger hervorbrachten. Zum Augenarzt, zum Ernährungsberater, und vielleicht habe ich schon mehr Ärzte gesehen, aber daran erinnere ich mich nicht mehr. Mir wurde gesagt, immer wieder, dass der Mangel oder das Fehlen von Insulin nicht nur verursachte, dass die Zellen kein Zucker mehr (und nicht die Energie für die richtige Zelle und Körperfunktion) aufnehmen können, es würde auf längere Sicht alle Arten Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System haben. Nette Nachrichten. Nicht! Besonders für meine Eltern. Weil ich als 15-Jähriger dachte, es sei in Ordnung. Ein Jugendlicher schaut oft nicht weiter als ein paar Stunden voraus. Diese ganze Aufmerksamkeit war in erster Linie auch nett.

In der zweiten Instanz bekommst du auch viel Aufmerksamkeit, auf die dich als junger Mann nicht warten. Jeder kennt jemanden mit Diabetes. Meine Lehrerin Französisch sagte, sie hat auch einen Onkel, der 90 Jahre alt ist: „Du kannst damit alt werden“. Ich wollte das überhaupt nicht hören und dachte nicht daran, dass ich nicht alt werden könnte! Oder Geschichten über Amputationen wegen schlechter Durchblutung. Oder mein erster Besuch in einer Gruppe von Menschen von DVN (Diabetes Verein Niederlanden): es hat unbedingt gut gemeinten Ratschlag gegeben, aber ich erinnere mich nur noch, dass jeder Brille trug mit sehr dickem Marmeladenglas.

Ich selbst dachte, es sei alles ganz einfach: dasselbe Leben wie vorher, nur keine Süßigkeiten essen, Kohlenhydrate zählen und das fehlende Protein (Insulin) injizieren. Mach weiter so, wie es war, auf und neben der Schule. Für die Außenwelt habe ich einen großen Lebensstilwechsel erlebt. Ich selbst war mir dessen nicht so bewusst, und ich fuhr ruhig weiter in die Pubertät.

Change-Managementplan

In der Geschäftswelt habe ich viele Veränderungen erlebt und auch viele als Manager durchgeführt, zum Beispiel um Prozesse zu verbessern, bestimmte interne Positionen durch externe zu ersetzen, neue Verfahren zu verwenden und so weiter. Bevor eine solche Änderung vorgenommen wird, wird eine detaillierte Kommunikation und ein Schritt-für-Schritt-Plan erstellt. Der Grund für den ‘change‘ und was dies für die Organisation und für den Einzelnen bedeutet. Vor allem letzteres ist ein heißes Thema für die Betroffenen, und der Manager kann etwas von der Spannung wegnehmen, indem er sagt, dass es in Ordnung ist, zuerst Angst vor der Veränderung zu haben. Dass die Änderungen neben großen Vorteilen auch mögliche Nachteile mit sich bringen. Oder angeben, wie es mit anderen Unternehmen und Menschen lief.

Ich glaube nicht, dass zu meiner Zeit bei meiner Diabetesdiagnose ein detaillierter Change-Management-Plan verwendet wurde.

Ich finde es interessant, jetzt darüber nachzudenken; etwa über die Vor- und Nachteile der krankheitsbedingten Veränderungen. Der größte Nachteil ist natürlich, dass du kein Insulin mehr produzierst und dass, wenn du deine Zellen und Organe funktionsfähig halten wollest, du das Protein täglich injizieren müsst. Mit rund 35 Jahren Diabetes hinter mir, sehe ich auch die Vorteile, die dieser Lebensstilwechsel mit sich bringt: ein Fokus auf gesundes Leben mit meinen Blutzuckerspiegeln als Druckmittel: regelmäßiges und gutes Essen mit wenig Zucker und Fett, regelmäßig bewegen.

Ich werde euch in meinem nächsten Blog mehr darüber erzählen.


 

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Insulin

„Man vermisst es nur, wenn es nicht mehr da ist“ gilt auch für Zuckerkrankheit oder Diabetes, bei denen man Insulin vermisst. Wenn du überhaupt kein Insulin produzierst, wird dein Diabetes auch Diabetes (Mellitus) Typ 1 genannt; Wenn deine Körperzellen gegenüber dem von dir produzierten Insulin unempfindlich geworden sind, wird dein Diabetes auch als Diabetes (Mellitus) Typ 2 bezeichnet.

Insulin ist ein Hormon, das von der Bauchspeicheldrüse produziert wird und ins Blut abgegeben wird (eigentlich durch eine Gruppe von Zellen, die zur Bauchspeicheldrüse (Langerhans-Inseln) gehören). Hormone sind aktive Signalstoffe/Proteine, die über den Blutkreislauf die Körperzellen erreichen.

Es ist notwendig, dass Körperzellen Zucker als Brennstoff aufnehmen. Ohne Zucker kann keine Energie produziert werden und die Körperzellen können nicht wachsen oder funktionieren. Insulin wird normalerweise freigesetzt, wenn dein Blutzuckerspiegel ansteigt – dies bedeutet, dass viele sogenannte einfache Zucker (Glukose) in deinem Blut landen, zum Beispiel nach dem Trinken von zuckerhaltigen Erfrischungsgetränken; ein Sandwich enthält mehrere Zucker (Kohlenhydrate), die zuerst in einfache Zucker zerlegt werden, bevor sie deinen Blutzucker erhöhen können. Das von der Bauchspeicheldrüse abgesonderte Insulin stimuliert den Transport von Zucker (Glukose) aus dem Blut in die Körperzellen und hemmt den Abbau von Fetten und Mehrfachzuckern.

Wenn du keinen Diabetes hast, ist dein Blutzuckerspiegel konstant, etwa 5 mmol/l oder 90 mg/ml. Mit dem Verlust von Insulin steigt die Zuckerkonzentration in deinem Blut, deine Körperzellen bekommen keine Glukose und Energie mehr, der Abbau von Fetten und Glykogen wird nicht mehr gehemmt. Du wirst müde; du wirst auch viel trinken und pinkeln, weil die Nieren extra Urin produzieren, um zu versuchen, den überschüssigen Zucker in deinem Blut abzulassen. Dein Körper schreit nach Energie und fängt an, alles zu verbrennen, beginnend mit Fett, aber dann verlierst du auch Muskelmasse. Du isst tatsächlich deinen eigenen Körper und nimmst so Gewicht ab.

Von den Ländern, in denen ich gelebt habe, wird der Blutzuckerwert in den Niederlanden und in Ostdeutschland in mmol/l angegeben, während die Einheit mg/ml in den USA, Westdeutschland und Österreich verwendet wird. Glucose ist ein einzelner Zucker und besteht aus 6 Kohlenstoff-, 12 Wasserstoff- und 6 Sauerstoffatomen (C6H12O6). 1 Mol Glucose wiegt 180 Gramm, wobei ein Mol eine sehr große Zahl ist, die oft verwendet wird, um die Menge einer Substanz anzuzeigen; ähnlich einem Dutzend (12) zeigt ein Mol 6,02214 × 1023 Partikel / Moleküle an. Ein Millimol, mmol, bedeutet ein Tausendstel Mol (10-3 Mol).

Zu beachten ist, dass 1 mmol/l Glucose 18 mg/ml Glucose entspricht; der Normalwert von 5 mmol/l entspricht daher 90 mg/ml.